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Logo Otimo Sem Glúten

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Inspirado na folha de mandioca e desenvolvido por H. Lima.

A mandioca, ou o polvilho, derivado dessa raiz, serve de base para confecção de alimentos sem glúten. Aqui a planta serviu para criação do logo da Ótimo Sem Glúten. Não ficou bonito? Eu achei muito bonito!

 

outros nomes da mandioca

Mandioca, aipi, aipim, castelinha, uaipi, macaxeira, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, mandioca-brava e mandioca-amarga são termos brasileiros para designar a espécie Manihot esculenta (sinônimo M. utilissima).

Fonte: Wikipedia

outros nomes do polvilho

O polvilho, também chamado de fécula de mandioca, carimã ou goma, é o amido da mandioca.

O polvilho azedo é um tipo modificado por processo de fermentação e secagem solar, apresentando características bem diversas do polvilho doce. É utilizado para diversos fins culinários, como o preparo da massa para o pão-de-queijo, bolinho típico de Minas Gerais e para a pamonha de carimã. Principal produtora é a cidade de Conceição dos Ouros, sul de Minas Gerais.

Fonte: Wikipedia

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Inspirado na folha de mandioca e desenvolvido por H. Lima.